Ancora Vivo: recipes

黄油饼干+西瓜皮酱菜

Wed, 19 Sep 2007 13:45:09 GMT

黄油饼干
俺想做黄油饼干已经很久了，可是用手动打蛋器打黄油太辛苦，所以一直拖着没做。现在有电动的了，于是终于下了决心买黄油回来实践。非常好吃，浓浓的黄油味，饼干又酥又软，入口即化
材料：蛋糕粉180g，黄油80g，鸡蛋一个，砂糖40g，盐少许，柠檬汁少许。
做法：

黄油室温放软，使用电动打蛋器低档慢慢搅打成流动奶油状，加入砂糖继续搅打至砂糖融化。
打好的黄油中加入少量盐、打入鸡蛋，滴入少许柠檬汁继续搅打至材料充分融合。
将蛋糕粉过筛倒入2.的成品中，搅拌均匀。
烤箱预热到180度。预热烤箱时将3.的成品装入裱花袋，用花嘴在蛋糕纸上挤出饼干造型。
把挤好造型的饼干坯放入烤箱，上下火烘烤20分钟，然后取出晾凉即可。

*1. 之前特意买了裱花筒，可是其实不好用，清洗起来会很麻烦，所以这次拿了一个保鲜袋剪口，套上裱花嘴做了简易的裱花袋，非常方便，而且用后把保鲜袋丢掉就好了：）2. 打蛋器要用低档，不然搅打过程中原材料会飞溅||||

西瓜皮酱菜

进入9月西瓜终于打折了，0.32欧/公斤的价钱虽然和国内不能比，但是已经非常划算了。买了一个10公斤中的大西瓜回家，吃了将近两个星期。刚好之前在天涯看国内前阵物价飞涨的帖子时看到有人拿西瓜皮做菜。俺们的西瓜买的也不便宜呢，所以想一定也要物尽其用才行。俺家Ens打电话回家问来了西瓜皮酱菜的腌法，做好的成品非常好吃，酸甜适口，应该拿来做配菜的，可是我都当零食直接吃了
做法：西瓜皮去外皮，加盐腌制几个小时，待西瓜皮渗出水后把水倒掉，加入糖、醋腌制一天以上即可。

[转载]自制韩国辣白菜

Sat, 28 Jul 2007 23:00:15 GMT

*超喜欢吃韩国辣白菜，这个做法看起来很家常也很地道，转回来存一份~~PS. 好像space又不声不响升级了？

　　　　说说做法,以前和一个韩国大叔合租房子时候他教我的
　　　　1、白菜一颗,先不洗,用粗盐抹,然后用重物压住,大概时间为五个小时
　　　　2、蒜，姜切末；白罗卜、苹果、梨搽丝；小葱洗净
　　　　3、准备韩国辣椒，鱼露、虾酱，韩国大叔说要面粉来着，我忘记怎么玩了，就米有
　　　　五小时后白菜已经出水，这个时候把白菜洗干净，我最后用矿泉水漂一下，拧干，放在大盆中；将韩国辣椒、雨露和虾酱与蒜、姜、白罗卜、苹果、梨、小葱等混合在一起，不需要加盐，因为雨露和虾酱都非常咸，然后将白菜放进去，混合充分，放到盒子里，一个星期后就可以开动啦，酸酸辣辣，有丝丝鲜味。

个人厨房用参考资料：

Sun, 01 Jul 2007 22:36:18 GMT

每次从国内论坛找食谱总是要困惑于那些和我这里材料名称叫法不一样的专有名词||||索性还是收集份自用对比资料好了，内容不断补充增加中：

精面粉Farina di grano tenero

高筋面粉（Farina di grano tenero tipo 1/2）--小麦面粉蛋白质含量在12.5％以上的。是制作面包的主要原料之一。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。

中筋面粉（Farina di grano tenero tipo 0）--小麦面粉蛋白质含量在9～12％之间，多数用于中式点心的馒头、包子、水饺以及部分西饼中，如蛋塔皮和派皮等。

低筋面粉（Farina di grano tenero tipo 00）--小麦面粉蛋白质含量在7～9％之间，为制作蛋糕的主要原料之一。在混酥类西饼中也是主要原料之一。

蛋糕专用粉--低筋面粉经过氯气处理，使原来低筋面粉之酸价降低，利于蛋糕之组织和结构。

粗面粉Farina di grano duro

全麦粉（Semola integrale di grano duro）

小苏打--学名碳酸氢钠，化学膨大剂的其中一种，碱性。常用于酸性较重蛋糕配方中和西饼配方内。
泡打粉--又名发酵粉、速发粉，化学膨大剂的其中一种，能广泛使用在各式蛋糕、西饼的配方中。

简易烤三文鱼

Fri, 05 Jan 2007 23:53:54 GMT

为了过年回家胡吃海塞，现在开始减肥-__-;;;

因为不想吃炒菜，所以现在烹饪只能以水煮和烘烤为手段，为了吃得健康快乐，材料和味道也要考虑进去。最近几天主打芹菜、西兰花还有三文鱼。

今天做了烤三文鱼和水焯西兰花，非常简单，味道也还不错:D

烤三文鱼做法：

三文鱼切成适当大小去鳞洗净。
在上下两面抹匀调料（盐、胡椒粉、迷迭香适量），放置少许入味。
将略微腌制过的三文鱼放在烤箱锡纸上，上下两面都抹上少许橄榄油，倒入少许白葡萄酒，用锡纸将鱼肉完全包起来，放入已经预热到240度的烤箱上层单面烘烤25分钟即可。

配菜是橄榄油拌水焯西兰花，撒上盐吃起来还成

烤箱蛋糕

Sun, 03 Dec 2006 18:51:33 GMT

现在住的地方有烤箱，所以以前拿电饭煲烤的蛋糕现在可以用烤箱烤了~前几天专门去买了烤杯和蛋糕纸今天回来先烤牛肉干后烤蛋糕。

原来用电饭煲烤的时候说明书上对生料的限制总重在200g以下，所以一直都没敢使劲儿放糖，这回用烤箱，所以用了几乎和蛋糕份等量的糖，烤出来发现果然有点太甜了（然后牛肉干又比上回烤得咸-_-）

这次蛋白是ens同学打发的，又快又好，充分打发的蛋白让蛋糕膨膨的很好看：）

原料：

蛋糕粉100g，砂糖90g，大号鸡蛋4只，白醋少许，橙皮粉若干

器具：

两只锅子，用来打发蛋白的锅子最好深些大些。烤箱。打蛋器。烤杯。蛋糕纸

做法：

1. 把蛋黄和蛋白分别倒进两只锅子。蛋黄打散后加入蛋糕粉搅拌和60g砂糖搅拌均匀，滴入少许白醋去除鸡蛋腥味。

2. 蛋白充分打发，直到蛋白泡沫可以站起来，锅内没有蛋白液剩下为止。将剩下的砂糖倒入，搅拌均匀。

3. 将第2步的成品倒入1，稍微搅拌后静置几分钟，然后再将混合液充分搅拌直到2和1充分混合均匀。并磨入鲜橙皮屑增加清香味。

4. 将蛋糕纸杯装入烤杯，在纸杯内侧抹上橄榄油，倒入生料，注意不要倒得太满。

5. 将装好生料的纸杯放入预热220度的烤箱内，用上下均火烘烤25分钟左右即可。

黑的不是巧克力口味，是在烤箱里受热不均烤得太厉害||||

洋葱烤饭

Sat, 25 Nov 2006 20:46:05 GMT

原料：
洋葱一个、米五杯（电饭锅量杯）、滚水五杯（电饭锅量杯）、奶油五十公克、蒜头三粒、盐、胡椒粉适量、锡箔纸一张。

制法：
1.洋葱切成碎丁状，米洗净沥干备用。
2. 以奶油炒香洋葱，加入米以中火炒至半透明，放入烤盘中。再倒入滚水，加盐、胡椒粉、蒜头、以锡箔纸将烤盘完全覆盖。
3.将烤盘放入已预热至摄氏一百八十度的烤箱中烤二十分钟后，继续置于烤箱中焖二十分钟。
4.取出烤盘，挑除蒜头、将米饭拌松，放入烤箱中保温，待食用时再取出。

超简单牛肉干制作

Tue, 21 Nov 2006 18:55:24 GMT

原料：牛肉馅，调料（老抽、盐、糖、酒、鸡精）

做法：在牛肉馅中加入调料，然后搅拌均匀，最好搅拌到筋道的程度，然后放铺好蛋糕纸的烤盘里，在肉馅上再铺上一层保鲜膜，用擀面杖把肉擀薄擀平到3mm左右后撤去保鲜膜。烤箱预热180度，将擀好的牛肉片放进烤箱，烤15分钟，然后翻面烤再10分钟。烤好后趁热切块放凉风干即可。

*烤的时候注意使用上下火同时均烤；在翻面的时候最好用厨房纸把牛肉两面都先吸干一下。考好的成品比原料肉片要小三分之一多……

电饭煲盐焗鸡

Mon, 23 Oct 2006 10:14:21 GMT

貌似很简单~存起来以后试试看~

　　原料：光鸡750克，姜片2块。
　　调料：精盐20克，味精10克，沙姜粉5克，生油50克。

　　做法：
　　1、把精盐、味精、沙姜粉放入鸡腔内外，用手内外擦拌的目的是令盐分能均匀地入味，后再放入姜片在鸡腔内。
　　2、放少量油在电饭煲内开启电开关，待电饭煲跳掣后再放入腌好的光鸡启动开关，待跳掣呈拱形再把鸡反转，再启动开关重复几次后，直至鸡全熟为止（过程所需大约20分钟），然后斩件食用。

泡菜土豆饼

Mon, 22 May 2006 12:34:26 GMT

早就从朋友那里要了自制的韩式拌饭和泡菜饼的菜谱想自己试试看，谁知懒懒散散的拖到今天。

因为我这里材料不全，所以作了适当改动，不过由成品看还算不错。要注意的是煎饼时一定要耐心等底面已经完全成形之后才能翻面，不然很容易破掉，煎的过程中要用小火，这样才会把饼完全煎熟而不煎糊。

材料：
土豆一个、泡菜若干（最好是用韩式辣白菜或韩式辣酱，因为我这里没得卖，所以改用萝卜干泡菜）、面粉适量、鸡蛋一个、冷水适量

方法：
1. 土豆洗净削皮擦成细丝、泡菜切丝装入大盆
2. 打入鸡蛋、倒入面粉（面粉和其他材料比例大概为1：1或略少）——有辣酱的可在这一步加入辣酱，并加入一小勺梨泥——搅拌均匀
3. 加入适量冷水，将步骤2的材料调成稀糊
4. 平底锅倒油大火加热，锅烧热后调成小火倒入步骤三的面糊（以可在锅内摊成扁平薄饼为适量，我的小平底锅差不多放3汤匙面糊就够了）
5. 小火加热，看到饼底面已经完全凝固成形变色以后开始轻轻摇动防止粘锅，待面糊已经完全凝固之后翻面继续煎烤，随后即可出锅。

橘子蛋糕

Sat, 01 Apr 2006 18:03:35 GMT

因为做蛋糕上瘾，前两天出去买了打蛋器和油刷。今天拿出来试用。

受电视启发，这次在蛋糕粉中加入少许橘皮，做好后果然有一股橘子的清香味~以后试试看放苹果香蕉的效果如何

打蛋器没有白买~蛋液充分打散后蛋糕果然发得比之前好，松松软软~
就是照片不怎么好看—_—

Rai-uno "La Prova del Cuoco" 06.04.01

Sat, 01 Apr 2006 18:01:39 GMT

各种菜谱里面最爱看的就是电视菜谱，不但一目了然，而且步步到位；最讨厌的就是没有任何配图,让人摸不着头脑的纯文字菜谱。不过现在家里硬件条件不够，很多电视菜谱看过之后不能马上付诸实践，所以也搞不出图片，只能暂时先用文字记下来以后再说。

Rai-uno La Prova del Cuoco 06.04.01

宝宝食谱：
小矮人的蘑菇屋：海带煎鱼卷
——简单易做，小朋友也可以帮忙

材料：鱼肉片、西红柿、奶酪、海带、盐、黄油、橄榄油、柠檬汁、蒜茸、罗勒（Basilico）
方法：
1. 鱼肉片用小锤或刀背略敲松，在表面撒少许盐，卷成鱼肉卷
2. 平底锅倒入橄榄油少许烧热，放入黄油烤化后放入鱼卷煎熟
3. 西红柿洗净竖切片，只要最外面呈弧形的部分。用模具在西红柿片压出若干小洞，填入相等大小的奶酪做成蘑菇伞盖
4. 海带洗净略焯一下，然后倒入少许柠檬汁、橄榄油，加入蒜茸和盐搅拌
5. 将拌好的海带装盘做草地，鱼肉卷竖放，顶部盖上西红柿片作蘑菇，最后放罗勒略作装饰

Secondo Piatto

苹果牛肉丸

材料：红苹果一个、牛肉馅400g、鸡蛋一个、盐、橄榄油、黄油、红酒、糖、罗勒（Basilico）
方法：
1. 苹果绞碎成泥和入肉馅，加入盐、鸡蛋、罗勒末少许搅拌均匀，直到肉馅彼此之间有粘性为止
2. 把和好的肉馅团成乒乓球大小的肉丸，外裹面粉少许
3. 取一略深平底锅，倒入红酒（以肉丸多少决定，肉丸放入后可略微没入为佳），加入少许橄榄油、黄油、糖、盐，烧开
4. 放入肉丸，盖上锅盖，改用小火熬煮
5. 肉丸入味收汁后起锅装盘

果粒牛排

材料：青苹果3个、薄牛排4片、黄油、橄榄油、鲜奶油、白兰地、盐
方法：
1.用小勺将苹果挖成小圆粒
2.平底锅倒入橄榄油少许，加入黄油烧化，倒入苹果粒小火炒
3.苹果粒变色后出锅，使用剩油放入牛排略煎变色后加入白兰地引火略烧，随后加入鲜奶油略煮
4.重新倒入苹果丸略翻炒后出锅装盘

酥皮面点

1.酥皮面
1)材料（比例）——面粉（1）、黄油（1/4）、酵母（1/2）、砂糖（1/3）、黄油（1/2）、鸡蛋（1/2），面和好后用保鲜膜包起醒面20分钟
2)醒面后取出面团，擀成长方形扁片，另取纯黄油一片放在面片中间，边缘向中间叠起包好黄油，擀成薄片，然后分成三份从左右分别向中间折叠后再擀薄

牛角面包
1.把薄面片用刀切成长等腰三角形，捏底边向顶卷起，整理形状即成面包坯
2.烤箱预热后把放有面包的烤盘放入以200摄氏度烘烤20分钟左右

葡萄干面包
1.薄面皮撒上洗净泡好的葡萄干，切成两指宽左右长条，对折后捏住两头朝相反方向扭转
2.烤箱预热后把放有面包的烤盘放入以200摄氏度烘烤20分钟左右

Tiramisù

Fri, 31 Mar 2006 13:11:43 GMT

Tiramisù是意大利有名的一道甜点，因为里面含有黑咖啡，又是冷藏食用，所以名字的意大利文原意是“拉我上去”，意指让我精神。

前一阵认识一个韩国姑娘，据说做提拉米苏的手艺一流，所以上次见面的时候特地让她教了一下，实践结果还不错，现在把方子记下来。

材料：鸡蛋3个，鲜奶油一杯(mascarpone)，酒两汤匙（朗姆、白兰地、甜酒都可以），砂糖，手指饼若干，浓缩黑咖啡一杯，可可粉一包

方法：
1.鸡蛋敲碎，将蛋白和蛋黄分别倒入两个大碗
2.用打蛋器将蛋黄打散后加入酒、三汤匙左右砂糖和鲜奶油，继续搅拌，直到充分混合均匀
3.蛋白加入一汤匙砂糖用打蛋器高速搅打成发泡状后倒入第二步的成料混合均匀
4.找一个平底大盘或保鲜盒，咖啡煮好后将手指饼浸入咖啡略沾湿，然后依次排在盘底，排满一层后放入第三步成料，用刮刀抹匀，然后重复此步骤，放入第二层
5.将成品盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏柜冷藏约一个小时左右
6.取出后在表面撒上一层可可粉即可食用

电饭煲蛋糕巧克力版

Mon, 27 Mar 2006 13:24:49 GMT

中午去同学家吃饭。跟老外聚餐很少有像中国那样的热菜，吃了这么多次都是面包火腿，蔬菜沙拉，还有各式小点心，味道是非常好吃，不过却勾起了我的面食瘾—_—

回家之后跟我同去的一个男生抱怨没吃饱……刚好昨天试做的蛋糕他还没尝过，于是在他和另外一个同学的催促下又做了一次，这次加了少许牛奶，成品出来更加松软，结果大受好评。因为小小的蛋糕根本不够三人塞牙缝，他们俩口吃完之后要求我再做一个~得意

既然普通版已经成功，所以决定尝试巧克力版。其实也很简单，只要在原料中再加入巧克力粉就成了，生命不息尝试不止，以后要尝试香草、奶油等各个版本：）

材料：蛋糕粉100g，鸡蛋两个，砂糖40g，巧克力粉40g，牛奶少许，橄榄油少许
做法：
1.鸡蛋敲入大碗打散，加入牛奶、蛋糕粉、砂糖和巧克力粉搅拌均匀，直到没有凝块为止
2.在电饭锅内壁涂抹均匀橄榄油，将上述材料倒入
3.按控制面板选择‘蛋糕’选项
4.约40分钟后烤制完成，开盖稍晾凉之后反扣内锅取出

电饭煲蛋糕

Mon, 27 Mar 2006 13:24:44 GMT

越来越觉得自己了不起，果然恶劣（？）的生存条件可以激发人的极大潜力。烙饼之后又一挑战是做蛋糕。

以前的家里有烤箱的时候只是用来早上烤土司，新搬家没有烤箱之后却开始想用烤箱做各式菜肴……

前两天库存的面条吃完了于是开始吃米，不能用ragù拌饭所以只能想别的花样。顺手拿出电饭煲的附送菜谱找灵感，什锦饭之外居然还有烤蛋糕的功能，于是照着要求买了蛋糕粉回来，趁着今天周末试试看。

虽然成品形状像贴饽饽，不过味道还不错，等新买的饼干吃完了就开始自己烤蛋糕当零食好了~

材料：蛋糕粉100g，鸡蛋一个，砂糖40g，橄榄油少许

做法：

鸡蛋倒入大碗打散
加入蛋糕粉和砂糖，搅拌均匀
将橄榄油在电饭煲内锅锅壁涂抹均匀，然后将第二步的成品倒入
在电饭煲控制面板选择“蛋糕”菜单，开始烤蛋糕
烤制结束后冷却取出

制作笔记：

烘烤需时约40分钟左右。

买来的蛋糕粉已经配好盐和发酵粉，所以不需要额外加入。电饭煲的说明要求放入锅内的材料总量不得超过200g，所以烤出来只是一人份的小蛋糕。下次尝试添加少许牛奶，再撒点葡萄干什么的：）

我真是了不起啊~~~~

下周末挑战豌豆黄~！

意大利面肉酱Ragù di Carne

Mon, 20 Mar 2006 11:51:46 GMT

意大利肉酱

Ragù是典型意大利面的调料酱，各地做法各有不同，不过万变不离其宗，基本都是在洋葱、芹菜、胡萝卜、绞肉馅、西红柿的原料基础上用油、盐、调味酒和胡椒等烹制而成。

今天来介绍Ragù基本款。

首先是食谱上的做法：

供4-6人食用

材料：

·蔬菜馅：洋葱一个、胡萝卜一个、芹菜一根，全部剁碎混合

·橄榄油若干汤匙

·牛肉馅200g

·猪肉馅200g

·红酒一杯

·高汤一小杯

·新鲜西红柿（去皮）或罐装西红柿400g，剁成小块

·盐、黑胡椒

步骤：

·平底炒锅加油烧热，倒入蔬菜馅翻炒5分钟

·将两种肉馅充分搅拌均匀后，倒入炒锅，继续翻炒5分钟左右

·加入红酒，待红酒充分蒸发后加入碎西红柿熬煮十分钟左右加入高汤

·加入适量盐、胡椒后调至小火熬至一个半小时左右即成

*看食谱的时候里面说猪肉馅牛肉馅要用一勺legno搅拌均匀（con un cuchiaio di legno）我傻了半天不知道这个legno到底是个什么调料，因为翻烂了字典也只有木材这个释义而已，困惑了大半天突然不知搭对了哪根筋，终于想到它是说要用木头勺搅拌均匀而已—_—||||||

好吧，同学们，记得搅拌肉馅时一·定·要·用木头材质的工具哦~

我的简易速成法：

供1人食用

材料：

·蔬菜馅：洋葱半个、芹菜一根、胡萝卜一个

·橄榄油适量

·牛肉馅适量

·红酒适量

·西红柿酱适量

·盐、黑胡椒

步骤：

·平底锅加油烧热，加入洋葱炒香后倒入肉馅翻炒

·待肉馅变色后加入胡萝卜和芹菜继续翻炒

·加入适量红酒，待红酒被充分吸收后倒入适量西红柿酱，搅拌均匀后改用小火熬制

·加入盐、黑胡椒、继续熬。待充分收汁之后即可关火

说明：

关于材料：因为要减肥，所以我不吃猪肉，喜欢吃猪肉的同学尽管自己改良；我做菜基本是凭感觉的，说不清楚到底每样东西都用了多少，自己斟酌着加就好，只要比例不离谱就成了。

另外，因为都是随做随吃，等不了一点配菜肉酱都要熬一个多小时的过程，所以新鲜西红柿我都用西红柿酱代替好缩短熬制时间。高汤是没工夫弄的，一定要放的话可以考虑用罐装肉汤或肉汤粉代替。

菠菜面条绿油油，小朋友们也爱吃

Mon, 20 Mar 2006 11:51:41 GMT

菠菜面条绿油油，小朋友们也爱吃

——给宝宝的食谱

健康的食物不一定好吃，健康的食物小朋友不一定爱吃。但凡胡萝卜青椒菠菜等大人都说对健康有好处的食物，到了小朋友那里几乎都是拒绝往来户。据说大力水手就是蔬菜公司为了向小朋友推销含铁量丰富的菠菜才想出来的手段，不过实际效果到底有多出众只有天知道。

听说过很多妈妈为了对付不爱吃蔬菜的小朋友想出来的手段，比如赏惩并施，比如包菜肉饺子，比如打蔬菜泥……

昨天看电视厨房，里面介绍给小朋友一款菠菜面条。这个主意好，任凭小朋友再挑食，已经和进面里的菠菜总挑不出来了吧。而且，绿绿的面条煮好后再淋上红红的ragù，颜色漂亮又好吃，小朋友恐怕抢都来不及呢。

材料：

鸡蛋两个、菠菜300g、面粉250g、橄榄油

做法：

·用煮锅加水烧开后放入洗净的菠菜，煮软后捞出沥干水分

·在搅拌器里打入鸡蛋，加入菠菜，打碎成汁状

·待菠菜充分打碎后加入面粉，继续搅拌

·面粉和蔬菜汁充分搅拌均匀成团后取出，在案板上撒上干面粉，继续揉制成面团，保上保鲜膜静置30分钟左右

·面团取出后切成适当小段，按扁，用机器压制或擀面杖擀制成薄面片，切成细条

·取锅烧水煮开后倒入适量橄榄油（2、3汤匙左右），放入面条

·面条煮熟后迅速捞出放入凉水中冷却，然后装盘浇上肉酱即可食用

酸奶冰淇淋

Wed, 15 Mar 2006 12:24:07 GMT

意大利是女人的天敌……

无论是从实际意义还是从形象意义来说……

眼花缭乱的奢侈品、深情款款的拉丁情人、精致华丽的艺术品……还有让人不能抗拒的美食。

无论是冰淇淋、巧克力，还是生火腿或各种小吃，来了意大利的人，如果体重没有增胖个十几二十斤简直是奇迹。

所以来了之后的状态一直处于：不是在减肥，就是在准备减肥……

现在又在减肥了，减肥期间，匹萨和生火腿还有面条是绝对要避免的，冰淇淋和巧克力更不用说，不过虽然大脑下了命令，可身体却拒绝接受。为了能既不委屈口腹之欲，又能顺利减肥，只好自己动脑子搞点替代品来安慰安慰嘴。前几天试验的冰淇淋替代品现在看来基本是成功的。

低脂酸奶一杯（我用的是达能的activia）——建议使用果肉混合型，这样不会冻得太硬。

加入打碎的猕猴桃或香蕉，和酸奶搅拌，放入冷冻层。

时间不确定，基本上摸一摸感觉已经冻硬了就可以。

家常饼

Mon, 13 Mar 2006 12:03:24 GMT

这几天一直在看饼的菜谱，馋得不行。趁着今天在家就自己烙烙看家常饼。其实不难，不过卖相差了点，味道还是不错的~

以前看网上菜谱总觉得留学生什么都能自己作真是了不起。其实是自己没逼到那一步，真想吃又买不到的时候，什么也都能试一试了。下一次要试试看珍藏的留学生自制萨其马那个~：）

材料：

面粉、开水、凉水、油、盐。

面粉和水的比例为2：1左右。

1。面粉加开水并不停搅拌，加入冷水揉成面团。
2。醒面30分钟。
3。取一小块面团揉成长条，然后再案板上按扁，擀成长方形薄片。
4。在薄片表面抹油，略撒盐。
5。将薄片沿长边前后折叠或卷起成长条状。
6。将长条盘起，好像绳子一样打个活结。把面头压在下面。
7。将面结按扁、擀薄。
8。平底锅略倒油烧热，放入饼胚两面煎烙。煎至金黄色拿出。
9。开吃：）

Ancora Vivo: recipes

最近做的

黄油饼干+西瓜皮酱菜

[转载]自制韩国辣白菜

个人厨房用参考资料：

简易烤三文鱼

烤箱蛋糕

洋葱烤饭

超简单牛肉干制作

电饭煲盐焗鸡

泡菜土豆饼

橘子蛋糕

Rai-uno "La Prova del Cuoco" 06.04.01

Tiramisù

电饭煲蛋糕巧克力版

电饭煲蛋糕

意大利面肉酱Ragù di Carne

菠菜面条绿油油，小朋友们也爱吃

酸奶冰淇淋

家常饼